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板栗贮藏创新技术栗苞保鲜上似的

发布时间:2021-07-13 08:48:17 阅读: 来源:电缆防火涂料厂家

板栗贮藏创新技术:栗苞保鲜(上)

该技术选用成熟、饱满、无病虫害的栗苞,用板栗复合保鲜剂(百腐敌)稀释液浸泡后摊放1~2天,保持栗苞最佳入贮含水率放入简易库(室)室温贮藏。贮藏库要求阴凉通风,栗苞入贮后加强对湿度、温度、防鼠等管理,特别是水分管理,前期通气排湿、散热,中期保湿,后期防干、防发芽,保持适宜的贮藏环境。入贮3~4个月脱出坚果上市,鲜果率可保持92%以上。贮藏后坚果的营养成分与刚采收时相似,色、香、味均佳,特别是外观较其他方法贮藏的栗果艳丽,市场售价高。板栗带苞贮藏方法简便易行,安全可靠,投资少,效果好,无公害,不污染环境,是产地板栗贮藏的好方法。

1 简易贮藏库(室)建造技术

建简易贮藏库要选择干燥、通风、背阴的场地。采用土木结构,亦可就地取材用土砖或干打垒筑泥土墙,以降低成本。贮藏库坐北朝南,净高不低于4m,南北墙设窗户,窗面积占墙面积30%左右。用泥土地面,但必须夯实。檐边超过墙外边缘线1~1.5m,墙内外刷白。贮藏库大小视贮藏量而定。如采用单层堆藏,堆高1m,每立方米库容或每平方米库面积可贮栗苞120kg。为便于管理,栗苞堆之间要设通道,故设计库容应比按上述方法计算的库容增大20%。采用双层架堆藏,贮量可增加约1倍。

1.1 利用空房改建贮藏库 此法特别适宜板栗产地农户,但房屋不能过于低矮,并按要求设置较宽大的窗户。贮前内外墙面刷白,库内消毒,当阳的墙面要遮阳。

1.2 挖地窖 窖址选择干燥、不积水、土层结构紧密处。地窖壁用砖石、水泥浆砌。地窖必须设通风和排水设施。其大小视贮藏国务院办公厅下发了《关于限制生产销售使用塑料购物袋的通知》(简称“限塑令”)栗苞多少而定,但窖净高不低于2m,以便于管理。

1.3 利用防空洞、天然岩洞改建地下贮藏库 此法就地取材,投资少,经久耐用。库内冬暖夏凉,保湿性能好,贮藏效果佳。但必须加固库壁,防止坍塌。库内设通风和排水设施。

2 采前管理

采前栽培管理措施影响板栗产量与品质,也影响坚果的耐贮性。只有发育充实、营养成分含量高、无病虫害的栗果才有很好的耐贮性。

2.1 肥水管理 成林栗园每年中耕除草1次,采果后株产10kg的栗树株施复合肥2~3kg或折合等量有效成分的基肥施入。旱情严重、土层浅薄的栗园要实行地面覆盖,深耕改土,加厚活土层,提高抗旱能力。

2.2 合理修剪 冬季根据栗树树体大小、生长势强弱、单株产量等确定单株强壮母枝的留量,合理处理各类母枝。调节结果与长枝的平衡,使树冠结构紧凑,结果部位靠近主枝,结果量适中,持续优质、高产。

2.3 防治病虫害 根据本地实际情况,对主要病虫害采取切实措施,防止病虫成灾。我国板栗产区主要府害为栗干枯病,主要虫害为栗实象鼻虫,桃蛀螟、在不锈钢标准中栗瘿蜂等。

3 采收技术

3.1 粟苞适宜的采收成熟度 栗苞最适采收成熟度的特征是:栗苞色泽由绿转黄,刺本公司技术人员就针对电子万能实验机的操作规程和如何解决外部干扰做下相干介绍束先端枯焦,苞肉缝合线露出白色纵痕,但未裂开;其内坚果红褐色,组织充实,中果皮木质化;苞肉含水率降至75%左右。

3.2 适宜的采收方法 根据栗苞成熟情况适时分批采收。当栗苞已达4、全自动弹簧拉压实验机到最佳采收成熟度时,选晴天露水干后采收,用竹竿点击成熟苞果。雨天和露水未干时忌采栗苞。大面积采果不可避免地会打下部分过熟、未熟栗苞及病虫苞,拾苞时必须分开放置。

4 粟苞处理以前的准备工作

4.1 砌好浸泡栗苞的水池 水池一般为长方形,宽约1.2m(以并排放两排竹篓为宜),长度视处理栗苞的数量而定,一般以一次放10~16个竹篓为度(长2~2.6m),深度以略高于竹篓为好(约80cm)。

4.2 准备好栗苞贮藏所需物资 如放置栗苞用的阴棚、竹篓及排风扇等。阴棚的大小、竹篓的数量视处理栗苞数量而定。

4.3 贮藏库消毒 栗苞入贮前将贮藏库清扫,地面、墙壁喷保鲜剂200倍液、50%甲基托布津800倍液或雷多米尔800倍液。

5 栗苞处理及贮藏

5.1 粟苞处理 采回的栗苞处理前精选分级,选出未成熟苞、过熟苞、病虫苞、机械损伤苞及空苞等。用于贮藏的栗苞薄薄地摊于干燥阴凉通风处1~2天,使之后熟并失水14%~16%,然后用复合保鲜剂(百腐敌)200倍液(100g一包对水20kg)处理。根据保鲜剂使用浓度及浸泡栗苞的数量确定保鲜剂用量。先用少量的水将保鲜剂溶解,搅拌后加足量的水于池中,再将装满栗苞的竹篓浸入浸泡池中,使浸泡液完全淹没栗苞,7~10分钟后取出沥干,再摊放于阴棚内或通风阴凉的场地。浸泡液浸泡一定数量的栗苞(或连续浸泡2小时)后应加保鲜剂1~2包以保持浸泡液有效浓度。药液随用随泡。浸泡池药液使用两天后应换用新药液。保鲜剂不与其他药剂混用,避免与皮肤直接接触,处理后10~15天坚果不宜食用。

5.2 确定栗苞最佳入贮含水率 栗苞入贮含水率是影响栗苞耐贮性的关键因素之一。含水率过高,栗苞易感染各种有害微生物,短时间内造成大量霉烂。栗苞失水过多,坚果淀粉发生不可逆沉降,正常生理功能受阻,同样易造成大量霉烂。根据多次试验和多年实践,以刚采下的栗苞做对照,失水15%为最好。这种对铸铁、铸造合金、建筑材料等脆性材料尤其适合含水率栗苞的特征为苞刺由黄绿转灰绿,质地由硬直到稍软,苞肉挤压不出水滴。

5.3 栗苞贮藏技术 简便易行的方法是堆藏,将栗苞直接堆放库内,堆高约1m。贮藏库3m宽以下时,栗堆间可不设通道,但贮藏库的一侧须留80~100cm宽的空间,以便翻动栗苞和方便管理。贮藏库超过3m宽时,栗堆间设80cm宽的通道。栗堆中间(离库面20~30cm)放置2~3个用竹蔑编成的竹筒,直径约15cm,长度同贮藏库的长边,以改善通气状况。贮藏库亦可以是双层。双层贮藏库应设支架,支机电、附具、钣金、板卡、传感器等架高2m,其上垫木板或竹板。为便于管理,第二层栗苞用纤维袋装,每袋装栗苞25~20kg,纤维袋堆高1.8m左右。

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