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广州鲜虫草难造假近来大受追捧-【新闻】

发布时间:2021-04-08 12:13:00 阅读: 来源:电缆防火涂料厂家

广州:鲜虫草难造假 近来大受追捧

虫草的造假现象屡屡爆出,在新鲜虫草被行家挖掘出营养价值之后,各地一时间掀起一股吃新鲜虫草的热潮。据悉,造假现象基本存在于干虫草中,新鲜虫草则难以造假。但新鲜虫草与干虫草的营养差距何在,目前尚未定论。

造假多为干虫草

滋补良品干虫草一直独揽大局,但近些年来,新鲜虫草被行家挖掘出营养价值,一时间,各地掀起一股吃新鲜虫草的热潮。据记者了解,每年5月到6月是虫草采摘季节,大批虫草在此时进入市场进行交易,新鲜虫草也迎来了它的辉煌时段。

日前,首届青藏新鲜虫草健康研讨会在广州举行,有关专家对新鲜虫草的营养价值与真假辨识方法进行分析。

新鲜虫草与干虫草营养价值谁更高难论断

广州中医药大学中药学院张丹雁教授援引《中药大辞典》中对虫草功能的记载,鲜虫草补虚损,益精气,治阳痿遗精、腰膝酸痛、病后虚弱。虫草富含核苷类成分,其中腺苷和虫草素是虫草的主要活性成分。虫草素是一种具有抗菌、抗病毒、抗真菌活性的核苷类物质,并且具有抑制肿瘤、抗氧化及保护心、脑、肾、肝细胞等作用。但是,新鲜虫草与干虫草的营养差距何在,与会专家均表示目前尚未有确切学术报告能论断两者谁的营养更高。

新鲜虫草难造假

张丹雁教授说,造假现象基本存在于干虫草中。造假法一般有三种,一是增加重量,比如在虫草体内加铅粉、铁丝、竹签等;二是拿类似虫草的药材冒充,有的用野生于湖南等地的亚香棒虫草和凉山虫草冒充*冬虫夏草销售。而辨别亚香棒虫草和冬虫草得看它们的脚。冬虫夏草全身有脚8对,近头部3对,中部4对,近尾部1对,其中以中部4对*明显;而凉山虫草有脚9~10对,比冬虫夏草多1~2对。三是用其他材料压制。

新鲜虫草则难以造假,一是来不及造假,新鲜虫草当季期不过一个多月;二来销售周期太短,只有一个多月销售时间,利润薄;第三是新鲜虫草容易辨真假。张丹雁教授支招,辨别真假新鲜虫草可从气味、形状和色泽看。刚破土的新草气味清淡,存放一段时间后有较浓的香味,类似于蘑菇和菌类,口感香浓。从形状上看,新鲜虫草虫体饱满肥大,环纹明显;色泽呈现黄净。

青藏游牧土特产品开发有限公司董事长程国财说,新鲜虫草冷冻可以保存半年,一旦解冻,*就立即吃掉。因为新鲜虫草解冻后是会继续自然生长,体内营养素会被酶解成粉。

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